Mendoza une fuerzas y sale a vender sus alimentos al mundo, con un menú diversificado

Aunque para muchos el imaginario de la matriz agroindustrial de Mendoza se encasille solo en el vino, la provincia cuyana cuenta con una riqueza que va mucho más allá de la vitivinicultura.
Detrás de la principal industria exportadora de la provincia, existe una amplia matriz de alimentos que busca ganar espacio en los mercados internacionales.
Por lo menos así quedó demostrado en la Mendoza Southern Food 2026. Especias, frutas deshidratadas, frutos secos, conservas, aceites, aceitunas y productos gourmet formaron parte de una oferta que esta semana se puso frente a compradores de distintos países en búsqueda de abrir nuevos caminos en la exportación.
La ronda inversa de negocios, organizada por ProMendoza, reunió a empresas mendocinas con importadores de Brasil, Uruguay, Chile, Perú, Ecuador, Paraguay, México, Estados Unidos y Taiwán.
El Mendoza Southern Food 2026 reunió a exportadores con empresas de nueve países (Gentileza Promendoza)
Durante las dos jornadas se desarrollaron más de 300 reuniones B2B, con una premisa concreta: que las empresas locales pudieran mostrar su producción y encontrar nuevos canales comerciales sin tener que salir inicialmente a buscar compradores al exterior.
UNA CADENA EN MENDOZA CON MÁS VALOR
La propuesta permitió poner en contacto a compañías que ya contaban con experiencia exportadora con otras que recién comenzaban a transitar ese camino. En varios casos, la estrategia pasó por dejar atrás la venta de materias primas o productos a granel para avanzar hacia alimentos con mayor elaboración, diferenciación y valor agregado.
Uno de los ejemplos fue el de Las Elviras, empresa familiar dedicada a las especias y particularmente al orégano. Su participación tuvo un objetivo definido: aprovechar la reciente certificación de Indicación Geográfica para diferenciar al orégano producido en Mendoza y avanzar hacia mercados internacionales.
Hubo más de 300 reuniones de negocios (Gentileza ProMendoza)
“Somos una de las empresas que certificó la IG este año y un poco el propósito de estar acá es mostrar el orégano mendocino tan famoso, brindándole ese valor agregado, saliendo no solamente de la materia prima a granel a gran escala que se genera y mostrando este producto que es realmente diferencial”, explicó Diego Araya, socio de la empresa.
La firma ya exportaba orégano a granel, pero buscaba modificar ese perfil comercial. La certificación abrió una nueva posibilidad para presentar el producto con identidad de origen y apuntar directamente al consumidor internacional.
“Exportamos actualmente a granel, pero queremos correr el foco a este tipo de segmentos con mayor valor agregado. Es un producto que está preparado para comercializarse concretamente en todo el mundo, así que estamos empezando a transitar el camino”, señaló Araya.
Al pie de los Andes, el orégano de San Carlos agrega valor con una identidad única en el mundo

UNA DEMANDA QUE ENCONTRÓ MÁS OFERTA
El interés por la producción mendocina también quedó reflejado del lado de los compradores. Ana Claudia Morán, licenciada en negocios internacionales y representante de International Business Alliances (IBA), llegó a Mendoza con una búsqueda puntual: hierbas y especias.
“Habitualmente Mendoza es sinónimo de buenos vinos. Sin embargo, nosotros no vinimos por vinos, vinimos buscando oportunidad de conocer una oferta exportable en hierbas y en especias porque nos habían compartido distintos actores de que aquí tenemos buenos proveedores”, contó.
La relación con proveedores mendocinos comenzó algún tiempo atrás, lo que permitió que en estos días se traduzca en operaciones concretas.
“Empezamos hace algunos meses a trabajar con una firma en particular y ya hoy llevamos comprados cinco camiones de hierbas, por lo tanto quisimos explorar un poquito más y realmente la oferta que nos proponen superó las expectativas”, explicó Morán.
La ronda amplió además el universo de productos que la empresa estaba dispuesta a analizar. “En la ronda que estamos manteniendo en estos días encontramos nuevos proveedores, no solo de hierbas y especias, sino también de frutas deshidratadas, de frutos secos, de enlatados, tanto frutas como legumbres, y descubrimos un espacio un nicho que no conocíamos y que está muy alineado con las demandas que traemos de otros mercados”, afirmó.
Ana Claudia Morán, licenciada en negocios internacionales y representante de International Business Alliances (Gentileza ProMendoza)
DEL MERCADO INDUSTRIAL AL CONSUMIDOR
Fenix llegó a la ronda con una estrategia diferente, aunque atravesada por el mismo objetivo de ampliar mercados. La compañía se había dedicado históricamente a producir purés de frutas en envases industriales y a granel para otras industrias, pero en los últimos años había comenzado a desarrollar una línea destinada al consumo final.
“Fénix produce los purés de frutas en envases industriales a granel y nuestros clientes son de ese perfil”, explicó Mario Zeligueta, gerente de ventas de Exportación de Fénix. Sin embargo, desde hace un tiempo también incursionó en un formato fraccionado que gana adeptos en el mundo conocido como pouch.
El nuevo negocio estuvo representado por Summy, una línea que comenzó a ingresar al mercado argentino -hoy es el postre del menú infantil en Argentina de la cadena de hamburguesas más famosa del mundo- y que también avanzó en exportaciones.
“Nosotros estamos exportando Summy o también en este formato para marcas privadas a Estados Unidos, Israel, a Uruguay, en menor cantidad a Brasil”, señaló.
El comercio exterior de Mendoza busca crecer más allá del vino (Gentileza ProMendoza)
El objetivo de la empresa durante Mendoza Southern Food estuvo puesto precisamente en ampliar esa presencia. “Tenemos interés en crecer en Brasil, por eso hoy estamos aquí”, sostuvo Zeligueta, quien destacó que habían programado reuniones con cuatro o cinco importadores provenientes de Uruguay, Brasil y Perú.
A ese mapa se sumaron frutas frescas y deshidratadas, frutos secos, ajo, aceitunas, aceite de oliva, duraznos en conserva, legumbres y productos gourmet. También participaron empresas de bebidas y cinco firmas de destilados -pisco, whisky, vermut y gin- que tuvieron una degustación exclusiva frente a los compradores internacionales.
De esa manera y en una articulación público-privada, la provincia cuyana dejó expuesta en Mendoza Southern Food su búsqueda por convertir la diversidad productiva mendocina en una canasta agroalimentaria con mayor valor agregado y capacidad para llegar a nuevos mercados.